ทีควิล่า (Tequila) เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียงมากในประเทศเม็กซิโก มีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวและเป็นที่รู้จักทั่วโลก โดยส่วนใหญ่จะผลิตขึ้นในพื้นที่เมืองเทฮวาน่า (Tequila) ทางการผลิตที่ถูกต้องต้องมาจากพื้นที่นี้เท่านั้น ตามกฎหมายเม็กซิโก ทีควิล่าต้องผลิตจากทางใบของพืชอายุ 8 ปีขึ้นไป ทีควีล่าทำจากพืชที่เรียกว่า แอกเกีย ซึ่งเป็นพืชที่มีลักษณะเป็นต้นไม้ขนาดใหญ่ และมีใบที่เป็นเหลืองอมส้ม ซึ่งประกอบไปด้วยน้ำตาลธรรมชาติและน้ำ การผลิตทีควีล่าจะเริ่มต้นด้วยการตัดแต่งใบและการกำจัดผลไม้ของแอกเกียออกไป จากนั้นจึงตัดต้นและแยกใบออกจากต้น ทำให้เกิดส่วนที่เรียกว่า "piña" ซึ่งจะนำไปใช้ในการผลิตทีควีล่า
ทางผู้ผลิตจะเก็บเกี่ยวทางใบ และต้นของพืชออกมาแยกออกจากกัน จากนั้นทำการตีบี้ด้วยเครื่องปั่น หลังจากนั้นนำไปสกัดเอาสารออกมา และทำการห่อหุ้มขวดเพื่อเก็บรักษา การผลิตทีควีล่ามีขั้นตอนอย่างมากมาย แต่ขั้นตอนหลักๆ ประกอบด้วยการทำให้ piña เป็นชิ้นเล็กๆ และนำมาทำให้เป็นเม็ด จากนั้นนำมาบดให้ละเอียดและใส่ลงในถังสุญญากาศ จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศและยาระงับการหมักของแบคทีเรีย จากนั้นทำการหมักต่อเป็นเวลา 3-12 วัน และนำไปกรอง
ทีควิล่าสามารถดื่มได้สองแบบคือ ดื่มสดๆ (blanco) และดื่มอด (aged) โดยแบบดื่มสดๆจะไม่ผ่านกระบวนการที่จะเก็บรักษาให้นานเท่าแบบอด จึงจะมีรสชาติที่เป็นมลทิน และเหมาะกับการผสมเครื่องดื่มกับน้ำผลไม้ต่างๆ แบบดื่มอดจะผ่านกระบวนการเก็บรักษาให้นานกว่า 2 ปีขึ้นไป ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น และมีกลิ่นหอมของไม้อ่อน สำหรับคนที่ชื่นชอบการดื่มเหล้าสีน้ำตาลหวานๆ แนะนำให้ลองดื่มทีควิล่าแบบดื่มอด